Le site de référence sur la cuisine réunionnaise.
Des centaines de recettes traditionnelles en images et en vidéos à découvrir.
Comment mangeait les gens de notre Île autrefois?
Notre site référence les recettes traditionnelles de la Réunion, ce que les gens mangeaient autrefois à la Réunion avant la départementalisation, et même après. Des dizaines voir des centaines de recettes réalisées dans nos studios en vidéos et en audios dans la pure tradition. Ma cuisine réunionnaise les recettes dans la pure tradition.
Les recettes réunionnaises ne sont pas standardisées chaque personne possède un savoir faire. La transmission se fait généralement de parents à enfants, qui eux mêmes ont reçu cet héritage. Les recettes réunionnaises ne sont pas standardisées si la base des épices sont quasiment les mêmes chaque personne cuisine différemment.
Suivant ses traditions ses origines, et un savoir faire qui est transmis généralement des parents, qui eux mêmes ont reçu cet héritage. On peut faire évoluer un plats en ajoutant des ingrédients que l’ont aime et qui ne plairont peut-être pas à d’autres personnes.
Retrouver son identité. Audios vidéos languages. Île de la Réunion
Chaque cuisinier a sa methode de travail
Chaque cuisinier a sa manière de procéder qui lui appartient, et on ne peut en aucun cas imposer sa façon, même si pour vous ça vous semble meilleur. Et puis si tout avait le même goût ou serait la valeur gustative d'un plat?
La référence en maière de cuisine créole à la Réunion.
Nous sommes là pour vous proposer la cuisine des temps anciens, la tradition kréol, des plas oubliés que nous mettons à l'ordre du jour pour le plus grand plaisir de ceux qui apprécient la qualité au lieu de la quantité!
Une transmission des parents aux enfants
Suivant ses traditions ses origines, et un savoir faire qui est transmis généralement des parents, qui eux mêmes ont reçu cet héritage. On peut faire évoluer un plats en ajoutant des ingrédients que l’ont aime et qui ne plairont peut-être pas à d’autres personnes.