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Les fruits et desserts de la Réunion.

Les fruits et désserts de la Réunion. Les images ci-dessous nous montrent quelques fruits que nous pouvons utiliser en desserts, La sapote (Diospyros digyna Jacq. 1803), bien présente à la Réunion. Un fruit oublié qui revient à la mode avec un indice glycémique étonnamment bas alors qu’il a un goût sucré.
La carambole (Averrhoa carambola) comme la sapote le fruit commence à refaire son apparition tout doucement sur les marchés réunionnaises.
A la Réunion nous avons aussi le kaki pays légèrement acidulé, nous retrouvons quelques arbres dans les cours et jardins créoles.

Sapote noir ébène.

Kréoler, Les fruits mûres sont de couleurs noires ébène.

Sapote.

Les caramboles.

Kréoler, Les caramboles en désserts.

Les caramboles pays.

Le kaki.

 kréoler, kaki de la Réunion

Le kaki de la Réunion.

Pour certaines recettes merci de vous reporter sur la chaîne YOUTUBE/KREOLER.