Quelques conseils sur le pain, à savoir avant de consommer.

La baguette est devenue incontournable à la Réunion, nous en trouvons partout de bonnes et de mauvaises qualités. Avec le fleurissement des points chauds snacks bars, il est très rare de trouver une bonne baguette, et les boulangeries qui en fabriquent de bonnes sont peut nombreuses , c'est vrai c'est l'histoire d'un savoir faire qui n'est pas donné à tout le monde.

Les industriels à la Réunion ont bien compris la chose, et livrent à tour de bras les petits commerces et points chauds mais aussi les grandes surfaces des baquettes de mauvaises qualités issues de farines à rendre les gens malades. Le prix d'une bonne baguette dans une vraie boulangerie n'est pas aussi chère que les gens disent.

Autrefois le pain ne faisait pas parti de la consommation quotidienne des réunionnais, les gens en consommaient peu, plutôt comme goûter le matin.

Tansyon pangar, atèrla lé zist po di sak na po di, bonpé domoun i yinm sak i sort andéor, san pansé ké sé laba i sort zot malèr!

Pour certaines recettes merci de vous reporter sur la chaîne YOUTUBE/KREOLER.